La corretta etichettatura degli alimenti è fondamentale per la vendibilità del prodotto ma anche per la conformità delle informazioni riportate. Infatti in caso di informazioni non corrette e/o omissioni c'è il rischio di incorrere in sanzioni se non addirittura nel penale.
I requisiti da rispettare sono molteplici e la normativa è complessa perchè coesistono norme europee e nazionali e queste sono state modificate nel tempo abrogoando e/o modificando anche solo articoli o commi rendendo necessario appoggiarsi a un consulente che faccia da "interprete".
Di seguito sono riportati i collegamenti a normativa di base. Categorie particolari di alimenti, come ad es. bevande alcoliche, sono trattate in norme specifiche.
- Regolamento (UE) nr. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori
- Decreto Legislativo nr. 109/1992 attuazione delle direttive concernenti l'etichettatura, la presentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari
- Regolamento (CE) nr. 1924/2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari
- Regolamento (CE) nr. 1925/2006 sull'aggiunta di vitamile e minerali e di talune sostanze agli alimenti
- Decreto Legislativo nr. 114/2006 attuazione delle direttive in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari
- Decreto Legislativo nr. 181/2003 attuazione della direttiva concernente l'etichettatura e la presentazione dei prodotti alimentari, nonchè la relativa pubblicità
Francesco Guerra